La actividad, organizada por la Secretaría de Salud del Chubut, se llevó a cabo en la sede de la Universidad del Chubut (UDC) en Puerto Madryn, en el marco de la “Jornada de Salud Comunitaria” impulsada por la institución académica.

Durante la charla, referentes de las Direcciones Provinciales de Epidemiología, Una Salud, y Promoción de la Salud y Salud Comunitaria brindaron información sobre la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) y otras enfermedades transmitidas por los alimentos, con el objetivo de fortalecer el trabajo preventivo que se realiza en toda la provincia.

Además, participaron docentes y estudiantes de la Tecnicatura Universitaria en Energías Renovables y la Licenciatura en Enfermería de la UDC. La jornada incluyó talleres, conversatorios, muestras artísticas y exposiciones de stands, promoviendo el intercambio con la comunidad.

Enfoque de la charla

La exposición abordó el tema del SUH desde tres ejes: inocuidad de los alimentos, producción e impacto del cambio climático y testimonios de familiares, fomentando la reflexión y la participación comunitaria.

Qué es el Síndrome Urémico Hemolítico

El SUH es una enfermedad que afecta principalmente a niños y niñas menores de cinco años, caracterizada por insuficiencia renal, anemia hemolítica y disminución de plaquetas, pudiendo generar complicaciones graves en la salud.

Generalmente, se origina por la bacteria Escherichia coli, presente en el intestino de las vacas. Esta puede ingresar al organismo por carne mal cocida, leche no pasteurizada, verduras o frutas mal lavadas, o agua contaminada.

La mayor cantidad de casos suele registrarse durante la temporada de verano.

Síntomas

El cuadro clínico se presenta con diarrea entre 3 y 4 días después de consumir el alimento contaminado, acompañada de dolor abdominal y vómitos. Luego, la diarrea se vuelve sanguinolenta y, aunque puede mejorar, el paciente continúa con palidez y disminución en la eliminación de orina, lo que requiere atención médica inmediata.