A pesar de la desaceleración en los aumentos de precios de la carne, el consumo en el país se mantiene en su punto más bajo en más de dos décadas, según el informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA).

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El precio de la carne en el país mostró un aumento del 3,1% en septiembre, una cifra que marca una desaceleración en comparación con los primeros meses del año. Sin embargo, el consumo interno no logra repuntar y continúa en niveles históricamente bajos, de acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

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El informe detalla que el rubro de “carnes y derivados” fue uno de los que más influyó en el alza de precios dentro del capítulo de alimentos y bebidas no alcohólicas. Aunque los cortes vacunos relevados subieron apenas un 1%, los mayores incrementos se registraron en productos como el pollo entero (5,2%) y las hamburguesas congeladas (7,5%). Estos aumentos superaron la inflación general del mes, que fue del 3,5%.

A pesar de la desaceleración en los precios de la carne, el consumo interno de carne vacuna sigue en declive. CICCRA señala que entre enero y septiembre de 2024, el consumo aparente fue de 1,646 millones de toneladas res con hueso, lo que representa una caída del 11,3% respecto al mismo período del año anterior. Esta disminución sitúa el consumo en su nivel más bajo en los últimos 26 años, un reflejo de la profunda crisis de la industria cárnica.

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En términos de producción, el informe indica que en los primeros nueve meses del año se produjeron 2,336 millones de toneladas de carne vacuna, un 6,4% menos que en el mismo período de 2023. Por otro lado, las exportaciones de carne aumentaron un 7,8%, con 689,8 mil toneladas enviadas al exterior, lo que representa un alivio para la industria en medio de la caída de la demanda interna.

La desaceleración en los precios de la carne podría ser una señal positiva para los consumidores, pero el estancamiento del consumo interno muestra que la recuperación aún está lejos.

Fuente: Noticias Argentinas Sa.

Foto de portada: Archivo.