La Secretaría de Salud del Chubut emitió recomendaciones para prevenir el botulismo alimentario tras la aparición de dos casos sospechosos en personas que consumieron conservas caseras de pulpo. Los pacientes se encuentran en terapia intensiva en Misiones.

---

La Secretaría de Salud del Chubut advirtió a la comunidad sobre la importancia de las medidas preventivas contra el botulismo alimentario, luego de que se detectaran dos casos sospechosos en personas oriundas de Puerto Madryn. Los afectados, un hombre de 52 años y una mujer de 41, se encuentran internados en terapia intensiva en el Hospital SAMIC de Puerto Iguazú, Misiones, tras haber consumido una conserva casera de pulpo.

MÁS NOTICIAS | Chubut se posiciona como destino turístico clave en la 35° Convención de Braztoa

Según informó Diego Saban, jefe del Departamento Provincial de Bromatología, las muestras de los pacientes fueron enviadas al Laboratorio Nacional de Referencia “Dr. Carlos G. Malbrán” para confirmar la presencia de la bacteria Clostridium botulinum, causante del botulismo alimentario. La conserva implicada, elaborada en Puerto Madryn, fue consumida en su totalidad, por lo que no se pudo recuperar ninguna muestra para análisis.

Ante esta situación, la Secretaría de Salud del Chubut recordó a la población las pautas necesarias para prevenir el botulismo alimentario, especialmente en la preparación de conservas caseras. Entre las recomendaciones emitidas por la ANMAT, se destacó la importancia de realizar conservas en pequeñas cantidades, utilizar recipientes adecuados y evitar el exceso de aceite. Además, se recomienda hervir los alimentos a 80 grados durante al menos 10 minutos antes de consumirlos.

MÁS NOTICIAS | Operativo policial en Rawson: secuestran vehículo y elementos clave en investigación por robo

El botulismo alimentario es una enfermedad grave que afecta el sistema nervioso y se transmite por el consumo de alimentos contaminados con toxinas. Los primeros síntomas incluyen fatiga, debilidad, visión borrosa, y dificultad para deglutir. El tratamiento temprano es importante para prevenir complicaciones graves, por lo que se insta a la población a extremar las precauciones al manipular y conservar alimentos.

Desde las Direcciones Provinciales de Epidemiología y Una Salud de Chubut se están tomando medidas adicionales para monitorear cualquier posible caso relacionado y para reforzar las acciones preventivas en la comunidad, instando a las personas a seguir las recomendaciones emitidas.