La caída del 14,1% en el consumo de carne vacuna en los primeros siete meses de 2024 refleja la crisis económica y la pérdida del poder adquisitivo en la población. La cifra es la más baja desde 1998, según un informe de la CICCRA.

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El consumo de carne vacuna en Argentina registró un descenso histórico en los primeros siete meses de 2024, cayendo un 14,1% respecto al mismo período del año pasado. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), este retroceso sitúa al consumo per cápita en su nivel más bajo en 26 años, una cifra alarmante en un país donde la carne vacuna forma parte de la cultura gastronómica.

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En términos absolutos, se consumieron 1.248 millones de toneladas de carne vacuna, lo que representa una caída de 205 millones de toneladas respecto al mismo período de 2023. Esta disminución se da en un contexto de fuerte recesión económica, donde la inflación y la pérdida del poder adquisitivo obligaron a las familias a reducir su compra de carne, optando por alternativas más económicas.

La producción de carne también mostró un retroceso, con una baja del 8,8% interanual, alcanzando 1.779 millones de toneladas en lo que va del año. Esta reducción de la oferta se traduce en una menor disponibilidad en el mercado interno, agravando la situación para los consumidores locales. Sin embargo, las exportaciones crecieron un 7%, alcanzando los 530,6 millones de toneladas, lo que evidencia que gran parte de la producción se destina al mercado externo.

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El informe también destaca que, durante el mes de julio, se faenaron 1,25 millones de cabezas de ganado, lo que marcó una leve recuperación del 3,8% en comparación con junio, pero una caída del 3,1% respecto a julio de 2023. Este repunte mensual se explica en parte por la menor cantidad de días feriados en junio, que impactaron en la actividad de la industria frigorífica.

El escenario refleja un panorama complejo para el sector cárnico argentino, donde la demanda interna sigue en caída libre mientras las exportaciones continúan creciendo, generando un desbalance en el acceso a un producto esencial para la dieta de los argentinos.

Fuente: Noticias Argentinas SA.

Foto de portada: Archivo.