Durante dos intensas jornadas, 120 participantes aprendieron técnicas y procesos para la producción de chacinados y embutidos de alta calidad.

Con una notable concurrencia de 120 personas, se llevó a cabo un exitoso curso gratuito sobre la elaboración artesanal de chacinados y embutidos, organizado por la Secretaría de Producción, Industria, Comercio y Turismo de Trelew en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

La capacitación fue impartida por el experto Juan Pablo López, quien se encargó de instruir a los participantes en diversas técnicas de producción. «En chacinados trabajamos el procedimiento de elaboración del jamón crudo y la bondiola. También, con los embutidos, las técnicas para chorizos frescos (parrilleros) y salamines», explicó López.

MÁS NOTICIAS | Entregaron insumos para cursos de estética

Un Curso Altamente Participativo

López destacó la gran participación e interés mostrado por los asistentes. «Fueron dos jornadas muy participativas donde se dieron a conocer la preparación, los cuidados y la higiene correspondiente, los ingredientes e insumos, y consejos que se deben tener en cuenta al momento de elaborar cada producto», comentó.

Importancia de la Higiene y los Cuidados

Durante el curso, se hizo hincapié en la importancia de mantener altos estándares de higiene y cuidado en el proceso de elaboración para asegurar la calidad y seguridad de los productos. Los participantes recibieron información detallada sobre cada etapa del proceso, desde la selección de ingredientes hasta los métodos de conservación.

MÁS NOTICIAS | Jornada Ambiental en Barrio 490 Viviendas de Rawson

Próximas Capacitaciones

Debido al éxito de esta iniciativa, se anticipó que en octubre/noviembre se llevará a cabo una nueva capacitación, esta vez enfocada en la elaboración de conservas caseras. «Estamos muy contentos con la respuesta de la comunidad y seguiremos ofreciendo estos espacios de formación para fomentar la producción artesanal y el emprendimiento local», señaló un representante de la Secretaría de Producción.